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一款食品对市场的影响力除了取决于自身质量外,有很大一部分原因是因为外在包装的吸引力。

成功的食品包装不仅要通过造型、色彩、图案、材质的使用引起消费者对产品的注意与兴趣,还要使消费者通过包装精确理解产品。因为人们购买的目的并不是包装,而是包装内的产品。准确传达产品信息的最有效的办法是真实地传达产品形象,可以采用全透明包装,可以在包装容器上开窗展示产品,可以在食品包装上绘制产品图形,可以在包装上做简洁的文字说明,可以在包装上印刷彩色的产品照片等等。

准确地传达产品信息也要求包装的档次与产品的档次相适应,掩盖或夸大产品的质量、功能等都是失败的包装。我国出口的人参曾用麻袋、纸箱包装,外商怀疑是萝卜干,自然是从这种粗陋的包装档次上去理解。

相反,低档的产品用华美贵重的包装,也不会吸引消费者。目前我国市场上的小食品包装印刷大多十分精美,醒目的色彩、华丽的图案和银光闪烁的铝箔袋加上动人的说明,对消费者,特别是儿童有着极大的诱惑力,但很多时候袋内的食品价值与售价相差甚远,使人有上当受骗的感觉,所以,包装的档次一定要与产品的档次相适应。

根据国内外市场的成功经验,对高收入者使用的高档曰用消费品的包装多采用单纯、清晰的画面,柔和、淡雅的色彩及上等的材质原料;对低收入者使用的低档曰用消费品,则多采用明显、鲜艳的色彩与画面,再用“经济实惠”之词加以表示,这都是为了将产品信息准确地传达给消费者,使消费者理解。

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